百貨美食街和農業通風進駐攤商業者鬧糾紛，但其實中部通風這幾年餐飲業倒是紛紛前進百貨美食街，除了商場自己有人潮加持，開店要的裝潢成本也相對比較低。
近年竄起的時髦中菜店，就兼具午後街邊店還忙著支援美食街賣的便當，業者坦言人潮就是錢潮，開在美食街裡找店面彈性相對大，人潮群聚效應外，客源相對集中，逛了吃，吃完又逛，再來裝潢成本也是考量之一，事先已經規劃好的專區，不用特別再拉營業用管線。當然進駐美食街也有抽成壓力，可賠錢生意沒人做，各方考負壓排風扇量，還是紛紛擠進美食街。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
渦輪通風設備：多裝置於工廠屋頂上，可達到良好的排風效果。工廠內因機械的運轉產生熱氣與烏煙，根據熱脹冷縮的到原理，熱空氣會膨脹，相對空氣密度比冷空氣小、比冷空氣輕。當室內熱空氣往上、冷空氣就會下，因此室內的熱空氣會聚集在屋頂附近，利用渦輪吸排風機的渦輪及導流法，將室內的熱氣或烏煙藉由葉片的空隙旋出室外，讓室內產生低氣壓，則能將空氣導入室內，填補抽出的熱空氣，達到節氣溫、去除烏煙之效果。
負壓通風設備：有內向外排風的方式，吸引室外空氣流入室內達到通風效果。負壓吸排風機一般安裝在下封口處，根據需要設計換氣速度及風速，任何高熱、有害氣體、粉塵煙霧均能迅速排出車間，通芳不良問題均能一次解決。配合降溫水簾一同使用，還能達到降溫的效果。
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